Haber

Hatay’da 2 petek tadıma bırakıldı

HATAY’ı kasıp kavuran deprem, baklavasıyla ünlü Petek Pastaneleri’nde de büyük hasara yol açtı ve 81 yıllık hikayesi Çamlıhemşin’e kadar uzanıyor. 6 lezzet şubesinden 4’ünün artık hizmet vermediği mekanın 400 çalışanından 12’si aileleriyle birlikte depremde hayatını kaybetti ve hayatta kalanların çoğu başka şehirlere göç etti. Petek Pastanelerinden geriye 150 işçi ve 2 şube kaldı. Dedesinin Rusya’da Rize’den öğrendiği mesleğin 4. kuşak temsilcisi Bayram Alpagül (60), İskenderun’da dedesinden miras kalan 81 yıllık lezzeti kırık bir kırgınlıkla yaşatmak için sağlam bir yola çıktığını belirtti. “Vazgeçmeyeceğiz” diyerek kol kola.

Çamlıhemşinli Hasan Usta 1900’lerin başında Rusya’ya çalışmaya gitmeye karar verdiğinde Petek Pastanesi yoktu. Rusya’da hamur yoğurmayı, fırını yakmayı, tatlı şerbeti yapmayı öğrendi ve ardından oğlu Tevfik Alpagül’ü de yanına aldı. 7 yıl İran mutfağında ustalarla çalışmış baba oğul. 1939’da Hatay Türkiye’ye ilhak edildiğinde İskenderun’da bir fırın satıldığını duyunca buraya geldiler.

HATAY’IN İLK PASTAHANESİ İskenderun Şehit Pamir Caddesi’ndeki 20 metrekarelik bir dükkanda yeni bir hayata başlarken camlarına ‘Hemşin Pastanesi ve Fırını’ yazan tabela astılar. Bayram Alpagül, o zamanlar Hatay’ın ilk pastanesi olan mekanın başına gelenleri şöyle anlatıyor: “Şehir o zamanlar küçüktü. Dedem pastaneyi açtığında 4 masa 16 sandalye vardı. bundan sonraki süreçte çalışarak üreterek büyüdük büyüdük buraya geldik.Babam Necati Alpagül de mesleği babasından öğrendi.Babamdan bana kalan mesleği oğullarım Kudret ve Onur’a devredeceğim.Biz bir aileyiz. Burası küçük bir yer olduğu için yüzde 80’ine ismiyle hitap ediyoruz. Böyle bir diyaloğumuz var. İşe ticari olarak da bakmayız.” 3 ŞUBESİ YIKTI 4’ÜNCÜ DENİZ DENİZİ ALDI Depremde 3 şubesi yıkılan Petek Pastanesi’nin şubesi, denizin yükseldiği, ana cadde ve ara sokakların sular altında kaldığı günlerde kullanılamaz hale geldi. Hatay’daki 6 pastaneden 4’ünün kapandığını belirten Bayram Alpagül, şu anda 150 çalışanı olduğunu söylüyor. Alpagül, depremde aileleriyle birlikte 12 personelin hayatını kaybettiğini bildirdi. “400’e yakın çalışanımız var. Çoğu şehir dışında. Evleri yıkıldığı için çocukları okulu yok. Geçici barınma yerindeler. Onları tekrar bir araya getirmek, yeniden evlerine getirmek için uğraşıyoruz. barınma ve okullarını düzenleyerek eski düzenine kavuşturmak” dedi. Alpagül, kentte herkesin sağlığına kavuşmayı planladığını belirterek, depremin ardından yeniden başlamaktan başka çare görmediklerini belirterek, “Hatay bize ecdadımızın emaneti. Hatay bizim vatanımız. Çaba göstermesi gerekiyor. onu korumak ve yükseltmek.İşte bu yüzden hepimizin bu misyonu var.Elimizden fazlasını yapmaya çalışıyoruz.Bugüne kadar yaptık.Bundan sonra da elimizden geleni yapacağız.Asla pes etmeyeceğiz. devam edeceğiz.”

yunusemre-haber.xyz

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu
istanbulescort.io
istanbul escort
istanbul escort
istanbul escort
adalar escort
arnavutköy escort
ataşehir escort
avcılar escort
bağcılar escort
bahçelievler escort
bakırköy escort
başakşehir escort
bayrampaşa escort
beşiktaş escort
beykoz escort
beylikdüzü escort
beyoğlu escort
büyükçekmece escort
çatalca escort
çekmeköy escort
esenler escort
esenyurt escort
eyüp escort
fatih escort
gaziosmanpaşa escort
güngören escort
kadıköy escort
kağıthane escort
kartal escort
küçükçekmece escort
maltepe escort
pendik escort
sancaktepe escort
sarıyer escort
şile escort
silivri escort
şişli escort
sultanbeyli escort
sultangazi escort
tuzla escort
ümraniye escort
üsküdar escort
zeytinburnu escort
bratca.com istanbul escort ajansı
istanbul eskort